Zupa pomidorowa

Składniki:

• 400 g pomidorów,
• 3 łyżki oleju ryżowego,
• szczypta soli,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
• pół szklanki wody,
• 1 łyżeczka bazylii,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• 3 łyżki drobnego makaronu lub 2 łyżki ryżu

Wykonanie:

1. Rozgrzewamy olej. Wrzucamy pomidory (puszka lub sparzone i obrane ze skórki) oraz dolewamy wodę.

2. Solimy, dodajemy czosnek oraz pozostałe przyprawy. 

3. Gotujemy przez około 15 minut.

4. Na zakończenie dodajemy makaron lub ryż i gotujemy jeszcze kilka minut.

* W jednej z książek Nigelli przeczytałam, że zupę pomidorową z dodatkiem śmietany spokojnie można nazwać zupą retro, nie przystającą do dzisiejszej mody, jednak ja zawsze chętnie dodaję łyżkę śmietany lub jeszcze częściej jogurtu.