Piernik kokosowy

Inspiracja - "Encyklopedia kulinarna - ciasta. Wydawnictwo Dragon Sp. z o.o. s. 208

Składniki:

• 300 g mąki pszennej,
• 2 jajka,
• 250 g cukru pudru,
• 1 cukier waniliowy,
• 200 g wiórków kokosowych,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 łyżeczki sody,
• 1 szklanka jogurtu naturalnego,
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika,
• 2 łyżki kakao,
• 1/2 szklanki oleju.

Wykonanie:

1. Wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę, proszek, sodę, cukry, wiórki, kakao oraz przyprawę do piernika. 

2. Mieszamy ze sobą składniki  mokre: jajka, jogurt, olej. 

3. Dzielimy składniki suche na około cztery porcje i powoli dodajemy do mokrych dokładnie mieszając. 

4. Pieczemy przez około 50 minut w temperaturze 200 stopni.