Bułeczki z białym serem

      Dzisiaj będą właściwie od razu dwa przepisy. Pierwszy to propozycja z ciasta francuskiego, a druga z ciasta drożdżowego. Osobiście nie przepadam za ciastem francuskim (więc za dużo na blogu podobnych przepisów nie będzie:-)) ale zdecydowanie góruje ono nad ciastem drożdżowym pod kątem szybkości przygotowywania.

Francuskie zawijańce z białym serem

Składniki:

• 200 g białego sera,
• ciasto francuskie,
• 4 łyżki cukru,
• 1 jajko.

Wykonanie:

1. Rozwijamy ciasto francuskie (zawiera w sobie dużo masła, które będzie się delikatnie roztapiać więc od rozwinięcia aż do wstawienia do piekarnika  nie powinno minąć dużo czasu).

2. Mieszamy ser z cukrem.

3. Smarujemy powierzchnię ciasta francuskiego serem.

4. Zwijamy ciasto w rulon.

5. Kroimy.

6. Żółtko rozkłucamy.

7. Bierzemy pędzelek i "malujemy" żółkiem powierzchnię bułek.

8. Pieczemy przez około 18 minut w temperaturze 195 stopni C.

Drożdżowe bułeczki z białym serem (niezbyt słodkie)

Składniki:

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej,
• 125 ml ciepłego mleka,
• 10 g świeżych drożdży,
• 50 g masła,
• 1 jajko,
• 2 łyżeczki cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 1 żółtko.

Nadzienie:

• 200 g białego sera,
• 4 łyżki cukru.
• żółtko do "pomalowania "wierzchu

Wykonanie:

1. Masło roztopić i wystudzić.

2. Mleko wymieszać z rozkruszonymi drożdżami.

3. Wsypać mąkę, wlać wystudzone masło, dodać sól, cukier ( 2 łyżeczki) oraz jajko.

4. Wyrobić ciasto. 

5. Przykryć je i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (około 1 h).

6. Wymieszać ser z cukrem.

7. Rozwałkować ciasto tak aby miało kształt prostokąta.

8. Posmarować go masą serową. 

9. Zwinąć w rulon i pokroić w krążki. 

10. "Pomalować" jajkiem wierzch bułeczek.

11. Piec przez około 25 minut w temperaturze 220 stopni C.