Kakaowe muffiny z porzeczkami

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1/3 szklanki kakao,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/2 szklanki wody,
• 1/2 szklanki mleka,
• 1 łyżeczka olejku waniliowego,
• żółtko z jednego jajka.

       Mąkę mieszamy z cukrem, kakaem i proszkiem do pieczenia. W drugiej misce łączymy ze sobą wszystkie pozostałe składniki mokre. Następnie delikatnie mieszamy masę z mąki z zawartością drugiej miski.

Jak zawsze w przypadku muffinek nie mieszamy dokładnie wszystkich składników.

    Wlewamy masę czekoladową do 3/4 wysokości foremki. Na wierzchu układamy porzeczki. Muffiny pieczemy przez około 20 minut w temperaturze 180 stopni.