Tarta z pomidorami i mozzarellą

Przepis pochodzi z bloga: http://everycakeyoubake.blogspot.com/2010/04/tarta-z-pomidorami-i-mozzarella.html




Składniki:

Na ciasto: 

• 1,5 szklanki mąki,
• 100 g masła,
• 1 jajko,
• 2 łyżki zimnej wody,
• szczypta soli.
  

Nadzienie:

• 4 pomidory świeże,
• 125 g sera mozzarella,
• 1 duża cebula,
• 1 płaska łyżeczka cukru,
• 1 łyżka oleju ryżowego
• sól,
• bazylia świeża lub suszona,
• ząbek czosnku.

Przygotowanie ciasta:

      Masło zmieszać z mąką, jajkiem, wodą, solą. Wyrobić ciasto, które następnie należy zawinąć w folię i włożyć przy najmniej na 20 minut do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować i przenieść do formy na tartę. Piec spód 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 210 stopni.

Nadzienie:

      Pomidory pokroić na plastry, następnie zamieć w piekarniku. Do pomidorów dołożyć posiekany ząbek czosnku i łyżeczkę suszonej bazylii. Piec około 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać trochę oleju i wrzucić cebulę. Smażyć przez chwilę mieszając, aż cebula zmięknie, po czym posypać ją  cukrem i dalej smażyć, aż zacznie się karmelizować.

      Na podpieczone ciasto kładziemy plastry pomidorów, cebulę oraz ser mozzarella. Posypujemy bazylią. Zapiekamy 10 minut w temperaturze 180 stopni aż do rozpuszczenia mozzarelli.