Zupa krem z kalafiora

       Zimno, pada, wieje... gdyby to tylko ode mnie zależało nie wychodziłabym dzisiaj z domu. Za to ugotowałabym duży garnek tej zupy i może trochę złośliwie usiadłabym z nią na parapecie i obserwowała ciągle spieszących się przechodniów.

Zmodyfikowany przepis pochodzi z bloga: http://www.dwiechochelki.pl/2010/08/zupa-krem-z-kalafiora.html

Składniki:

• 1 nieduży kalafior,
• 2 posiekane cebule,
• ząbek czosnku,
• 2 łyżeczki curry,
• sól, pieprz,
• 4 łyżki oliwy,
• 250 ml mleka,
• 500 ml bulionu,
• 40 g startego parmezanu,
• gałka muszkatołowa do posypania na wierzchu już gotowej zupy.

Przygotowanie:

1. Cebulę i czosnek obrać, posiekać.

2. Kalafior umyć i podzielić na różyczki. 
3. Podsmażyć cebulę na oliwie, 

4. Dodać sól, pieprz, czosnek i kalafior.

5. Wlać bulion i mleko.

6. Dodać curry.

7. Gotować około 20 minut.

8. Zupę zmiksować i ewentualnie doprawić do smaku.

9. Dodać parmezan i mieszać do czasu aż ser się rozpuści.

10. Już na talerzach posypać zupę odrobiną gałki (opcjonalnie, choć ja bardzo lubię i uważam, że nadaje ona zupie charakteru). Najlepsza dopóki jeszcze gorąca.