Muffiny z bananami

Przepis pochodzi z tego bloga: http://greenplumsss.blogspot.com/2012/02/lekkie-muffiny-z-bananami.html

Składniki:

• 2 banany,
• 1 szklanka błyskawicznych płatków owsianych,
• 1¼ szklanki mąki pszennej,
• ¾ szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 3 łyżki oliwy,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia ,
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
• 1 łyżeczki cynamonu,
• ¼ łyżeczki soli,
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej.

Sposób przygotowania:

1.Składniki mokre łączymy ze sobą: jajka, mleko, oliwa oraz rozgniecione (lub zmiksowane) dojrzałe banany.
2. W drugiej misce mieszamy ze sobą składniki suche: płatki, mąka, cukier, proszek, soda oraz pozostałe przyprawy.
3. Łączymy zawartość pierwszej i drugiej miski. Nie mieszamy dokładnie.
4. Foremkę na muffinki wypełniamy masą. 
5. Muffinki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 25 minut.