Muffiny z płatkami owsianymi i z ananasem

Składniki:

• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka cukru,
• 1/2 szklanki płatków owsianych,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 łyżeczka sody,
• 1 jajko,
• 1 szklanka mleka,
• 1/2 szklanki oleju,
• 6 krążków ananasa z puszki (można dodać mniejszą albo większą ilość)

       Krążki kroimy na mniejsze cząstki. Nie mogą być za małe abyśmy mogli czuć w muffinkach kawałki ananasa.

       Potrzebujemy dwóch misek. W pierwszej mieszamy składniki suche, a więc: mąkę, cukier, płatki owsiane, proszek i sodę. W drugiej misce łączymy jajko, mleko i olej. 

W następnej kolejności dodajemy do siebie zawartość obu misek oraz na końcu cząstki ananasa.

       Ostatnią fazą jest przełożenie masy do foremek na muffinki. Pieczemy je 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Płatki owsiane nadają muffinkom ciekawy smak. Najlepiej smakują zaraz po wyjęciu z piekarnika.